Gente, esse assado é uma delicia, eu recomendo vc fazer alcatra recheada no final de semana faz o maior sucesso ,então hoje trouxe essa maravilhosa receitinha pra você arrasr neste fim de semana com amigos e familia.
Ingredientes
- 1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
- 1 pedaço de bacon do tamanho da carne
- 1 linguiça de paio ou calabresa
- Alho, sal, pimenta (a gosto)
- Salsa picada (a gosto)
- 1 pitada de manjericão
- 2 colheres de vinagre
Modo de preparo da alcatra recheada
Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres) Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel Marinar a carne até dourar Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas Elas irão dourar junto com a carne
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